Ardoaren munduan asko hitzegiten da mahats barietateez, urtabeez, sailkapenetako puntuez eta tendentziez. Baina guretzat galdera garrantzitsuena beste bat da beti: Zer dago ardo honen atzean? Gure banaketaren arrazoia, aukeraketaren jatorria, upategian bertan dago. Ondo dakigu zein garrantzitsua den, banaketan, proiektu bakoitzaren helburu eta baloreekin bat egitea. Ardura handia dugu upategiaren filosofia eta helburuak banaketaren bidez […]
Bloga
Upategi jasangarriena 2024
Pepe Mendoza Casa Agrícola upategiak, Alacanteko Llíber herrian kokatua, Espainiako Upategi Jasangarrienaren saria jaso du 2024an, The Wine Edition en Madrid Fusión 2024an. Zapore Lurrak antolatzen duen saria. Bereizketa horrek mahastizaintza-jarduera jasangarriekiko eta ingurumena errespetatzen dutenekiko konpromisoa nabarmentzen du, baita ardoen kalitatea ere. Hautatutako ardoen gure katalogoan dagoen upeltegia.
WinEgin – 2. edizioa, lurzatiko ardoak
Joan den ekainaren 19an On Egin – «Lursaileko Ardoak» ardo berezien 2. showrooma ospatu genuen, gure banatzailea osatzen duten 12 upategirekin batera. Hamabi upategi, mahasti singularraren kontzeptuari balioa ematen diotenak. Mahasti bakoitza altxor txiki bat da, proiektu batzuek garatzen dutena, bereizketa bilatzen duen ardogintzaren filosofiarekin. Lur motez, klimez, barietateez eta hautatutako ardo bakoitzaren nortasuna ezartzen […]
Munduko ardoak – Barolo – Italia
Piamonte izenak definitzen duenez, “mendien oinetan” , mendiz inguratutako eskualdea da. Ordekan dauden lurrak %5 baino ez dira. Mendi-hegal bakoitzeko mahasti bakoitzak bere mesoklima duen arren bertako makroklimaren ezaugarriak hurrengoak dira: Mahatsa hazteko sasoia, udaberri eta uda, beroa da; ondoren udazken hezea eta negu hotza, askotan lainotsua, izaten da. Nebbiolo mahats barietatea nebbia (laino) hitzetik […]
Quintas, Pagos y Crus
Bizkaia. Leioa, Morga, Muskiz, Leioa, Gernika. Itsasmendi y su colección paradisuakPeruri. Otxolarre, Janeo, Txirene, Basarte y Jauregi Rioja Alavesa. Bodegas Tierra.Pago Cubanegra, Las Torcas, Chillarán, Barranco del Oso Alicante. Pepe Mendoza.Abargues y El Veneno. Penedés. Agusti Torelló Roca.Pedrergar y Esparter. Jeréz. Pago Macharnudo, Pago Carrascal, Pago Añina, Pago Balbaina. Alemania. Jesuitengarten, Kirchenstück, Hermannshöhle, Scharzhofberger, Sonnenuhr […]
Lehen Wine Corner-a On Eginen
Irailaren 6an On Eginen 1º Wine Corner-a ospatu zen “ Idealismoa eta Intelektoa” lemapean. 7 upategi gonbidatuta. Katalogoan sartu diren azken ardoen bidez ,eta Labastidako Bodegas La Tierrako 2020ko mahastizain onenaren saria jaso zuen Carlosen eskutik, ardoak ezagutzeko bide berri bati ateak ireki nahi genizkion. Hiru dastaketa egin genituen, Upategi berezietako ardoekin. 1º Dastaketa: 2º […]